妻は猫が好きだ。うちでは３匹飼っている。
猫の日というわけで、どういうわけか僕が猫の形の型抜きクッキーを焼くことになった。
最近カルディコーヒーでクランチ入りピーナツバターを買ったので、ピーナッツクッキーを焼くことにした。
◆材料
*ピーナッツバター（ピーナッツクランチ入り） 大さじ５
*ハチミツかメープルシロップ（今回はメープルシロップ使用） 大さじ３
*サラダ油 大さじ２
*塩 ひとつまみ
*薄力粉 １００g
まずは薄力粉以外の材料をボウルに入れて、ゴムベラでこねる。
ボウルの中身がまとまったら、薄力粉を振るい入れてゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。
混ざったら、全体をまとめて綿棒で薄くのばし、型抜きで好きな形に抜く。面倒なら包丁で碁盤の目状に切ってもいい。
あとは１７０℃のオーブンで２５分焼けば完成。
はい。
まあ、ほぼ失敗なしで焼けると思う。型抜きするのは子供と一緒にやっても楽しい。
ただ、作ってみて思ったんだが全然甘くない。ピーナッツの香りは良いので、甘いほうが好きならお好みで砂糖を加えてもいいと思う。大さじ１くらいかな。
