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Under the roof

三児の父が育児、家事、読書のこととか書きます

キノコをたくさん貰ったので、食事もツマミもキノコばかりになってる話

職場にて労働組合関連のイベントがあり、それの抽選会でキノコをたくさんもらった。 残念ながらうちの子供たちは、キノコが苦手。

リンゴとバナナのキャラメリゼマフィン

今日のおやつは、リンゴとバナナのキャラメリゼマフィン。 お弁当に少量が使われ、残りがキッチンに放置されて表面が乾いていたリンゴ。捨てるのもったいなかったので、マフィンに入れてしまえの精神で材料にすることにした。

冷蔵庫の余り物で作ったアヒージョと、美味しそうなビール

今日のおつまみは、エビとウインナーとプチトマトとアスパラのアヒージョ。 冷蔵庫の余り物を寄せ集めただけのアヒージョ。こういうのも全然アリだ。

息子と作ったチョコレートマフィン

今日のおやつは、チョコレートマフィン。 息子と一緒に作成。ココアを多めに入れて、真っ黒に仕上げた。

タコのアヒージョで自宅飲み

今日のおつまみは、タコのアヒージョ。 昨日の記事→友人からのマレーシア土産 - Under the roof で書いた、お土産をくれた友人と自宅飲み。近くのセブンイレブンでワインを買い、冷蔵庫にあったタコとマッシュルームでこれを作った。

バターもベーキングパウダーも使わないハチミツカステラ

今日のおやつは、バットを型替わりにして焼いたハチミツ入りカステラ。 絵本『ぐりとぐら』に出てくるような、卵と小麦粉メインでバターやベーキングパウダーを使わないシンプルなカステラにした。

雑な手順でも作れるチョコチップバナナマフィン

今日のおやつは、チョコチップバナナマフィン。 次男が生まれてから、長男と娘が実家にお泊まりに行くことが多くなり、我が家でのバナナの消費量が激減してしまった。 というわけで、こんな風に変色した余りバナナの消費のために、手軽にマフィンを作った。

スキレットでスパニッシュオムレツ

今日のおつまみは、スパニッシュオムレツ。 卵が余っていたので試しに作ってみたら、意外とボリュームのあるいいおつまみになってくれた。 ==== ◆材料(12センチスキレット用)*じゃがいも 1個*玉ねぎ 1/4個*ベーコン 1枚*刻みにんにく 少々*オリーブオイル …

レーズンバターサンドクッキー

今日のおやつは、レーズンバターサンドクッキー。 北海道土産とかセブンイレブンで売っているやつに比べるとしょぼいけど、意外と家族受けがいいおやつ。

スキレットで作る簡単なジャーマンポテト

今日のおつまみは、スキレットでジャーマンポテト。 本当はソーセージで作りたかったんだが、切らしていたのでベーコンで代用。これでも美味しいけど。

スキレットを購入したので、エビのアヒージョを作ってみた話

ついに、スキレットを購入した。 今まで迷っていた理由が、メンテナンスが面倒なんじゃないかという懸念。使い始めるときに「シーズニング」という作業を必要とし、使用後も洗剤などは使わず、錆びないように油の塗布をしなければならない。

簡単手順のチョコマフィン

今日のおやつは、シンプルなチョコマフィン。 チョコを湯煎で溶かしたり、バターを常温で溶かしたりせずに、サクッと作れるレシピにした。

ベビーチーズでチーズマフィン

今日作ったのは、チーズマフィン。 チーズマフィンと言っても、クリームチーズとか高い食材は使ってない。入っているのはco-opで買ってるベビーチーズ。

メープルシロップとくるみのマフィン

明日の朝食用に焼いた、メープルシロップとくるみのマフィン。 たまたまくるみが余っていたので、くるみを生かすお菓子として作ってみた。

シンプルなメープルバナナマフィン

今日のおやつは、メープルバナナマフィン。 おやつとしては基本中の基本。シンプルな味わい。

マフィン型を買ったので、紙カップを使わずにマフィンを焼いてみた話

前々から欲しかったのだが、ようやくマフィン型を買った。6連のタイプ。

朝食用に焼いた、ふわふわちぎりパン

明日の朝食用に、ちぎりパンを作ってみた。 生地はホームベーカリー任せ。普通のパン生地に比べ、砂糖とバター多め。スキムミルクと水を牛乳に置き換えて作る。

子供たちも大好きな、にんじんのパウンドケーキ

今日のおやつは、にんじんのパウンドケーキ。 もともとにんじん好きな我が家の子供たち。 にんじん1本使うこのケーキも大好き。

ひとりの夜にステーキ丼

今日も妻は職場の同期たちと同期会で不在。 子供たちにはカレーとサラダという間違いないメニューを食べさせ、入浴、歯磨き、絵本タイムを経て寝かしつけた。 妻が帰ってくるまでの間は、僕のフリーダム。普段ならやらない食事を作り、思う存分堪能してとっ…

庭の隅に生えているローズマリーでローストビーフ

今週のお題「植物大好き」 昨日は玄関先に生えているハーブのことを書いたが、今日は庭の隅に生えているローズマリーのこと。 これも、放置していてもどんどん増えている。 ローズマリーといえば肉料理。たまたま近所のスーパーで安い牛ももブロックを見つけ…

背徳感がゾクゾクする、ひとりすき焼き

我が家の子供たちは、肉が嫌いだ。 牛・豚・鶏を問わず、とにかく肉全般を食べない。ひき肉なら多少は食べるが、それも好きと言えるような食べ方ではない。

【ハイボールおつまみ】絶対にサクサクに仕上がるオニオンリング

僕はハイボールが好きだ。ウイスキーはロックも好きだが、家でおつまみを作り『食べながら飲む』ときはハイボールにするのが最高だと思う。というわけで今日は、ハイボールによく合うオニオンリングを作った。

ココットで作る、おひとり様用キッシュ

今日のおつまみは、ココットで焼いたキッシュ。ココットなら一人分も簡単に作れるので便利。

手羽元でスープも取れる、鶏肉とアボカドとトマトのサラダ

昨日の記事にもしたんだが、おつまみで作った鶏肉とアボカドとトマトのサラダ。 だしを取るために茹でた手羽元肉を使用。脂分は茹でた事によって落ちてるけど、手羽元の肉ってプルプルで柔らかいのでパサついたりはしない。

冷凍パイシートで作ったミートパイ

今日のおつまみは、ミートパイ。冷凍パイシートで包んだだけ。簡単だけどちょっと特別感がある。

新じゃがで10分おつまみ「揚げないフライドポテト」

今日のおつまみは、揚げないフライドポテト。相変わらず新じゃがの美味しい季節。なのでおつまみはじゃがいもばかり使ってしまう。油をあまり使いたくなかったので、揚げないフライドポテトを作ってみた。

トマトとモッツァレラチーズで焼きカプレーゼ

冷蔵庫に、使いかけのモッツァレラチーズが残っていた。トマトもあったので、普通はカプレーゼを作ると思う。が、お酒のつまみを作りたかったので、もう一手間加えて、焼きカプレーゼを作ってみた。

トマトとチーズとカルパスの簡単ブルスケッタ

カルパスを買った。サラミみたいなやつ。セブンイレブンで100円。今日のおつまみはこれ。 せっかくなので、そのまま食べずに一工夫加えてみようと思う。

お菓子作りがちょっと億劫でも、すぐ作れちゃうココアプリン

今日のおやつは、ココアプリン。普通のプリンも作るけど、カラメルソースを別で作るのが面倒なので、カラメルソースなしでも美味しく食べられる(気がする)ココアプリンをよく作る。要するに妥協だ。

カリッカリに焼いた、新じゃがのパイユと、香るエール

今日のおつまみは、新じゃがのパイユ。なんか、ワンピースでサンジが作ったらしくて少し有名な料理らしい。

今日は奮発して、牡蠣のアヒージョ

今日はちょっといいことがあったので、奮発して牡蠣のアヒージョ。ひとりで飲むときは最近アヒージョばかり。

新じゃがで作る、ハッセルバックポテト

今日のおつまみは、ハッセルバックポテト。 新じゃがを買ったので、じゃがいもだけで美味しく食べようと思い作ってみた。

【今日のおやつ】3歳の息子と一緒に作った、パイナップルケーキ

今日は、3歳の息子とパイナップルケーキを作ってみた。手伝う気満々の息子は頼もしくて、面白い。

堕落者の簡単アヒージョ

どうしても夜飲みたくなってしまい、昨夜はロースターでアヒージョを作ってしまった。今回使ったのは冷凍エビとエリンギ。

【今日のおやつ】桃の節句のお祝いに作った、イチゴのレアチーズケーキ

まもなく3月3日。というわけで、今日は僕の実家にて娘の桃の節句のお祝いをしてきた。雛人形の前で写真を撮り、デザートのケーキを食べる。ケーキは前日に僕が作った『イチゴのレアチーズケーキ』

【昨日のおやつ】猫の日に作ったピーナッツバター入りクッキー

昨日、2月22日は「にゃんにゃんにゃん」で「猫の日」だ!と妻が喜んでいた。妻は猫が好きだ。うちでは3匹飼っている。猫の日というわけで、どういうわけか僕が猫の形の型抜きクッキーを焼くことになった。

【trick-specさんのお題】お気に入りだったバターケース

お題「お気に入りのバターケース」 うちではこれを使っていた。 スケーター バターケース カッティングガイド付出版社/メーカー: スケーターメディア: ホーム&キッチン購入: 6人 クリック: 61回この商品を含むブログ (5件) を見る Amazonで「バターケース」…

【今日のおやつと料理】チョコボールと、つくりおきおかず

バレンタインということで、以前ほずみさんのブログを見て気になっていた『もちもちチョコボール』を作ってみた。 もちもちチョコボール - 田舎暮らしおひとりさまの日々

【昨日のおやつ】手順3つのスコーン

昨日、きな粉クッキーを作ったんだが、出来上がった直後に妻から「スコーンが食べたかった」と面と向かって言われた。 tojikoji.hatenablog.com きな粉クッキーが出来上がった直後に、言われた。スコーンが食べたいと。

【今日のおやつ】きな粉のアイスボックスクッキー

今日のおやつは、きな粉のアイスボックスクッキー。バターを使わないので、安価で比較的ヘルシー。

【お題】チョコレートも卵も生クリームもバターも使わない、豆腐のブラウニー

今週のお題「バレンタインデー」バレンタインということで、豆腐のブラウニー。今日作るのは、ブラウニーなのにチョコレートも卵も生クリームもバターも使わないレシピ。お菓子作りが好きなおっさんが作って、妻に食べてもらいました。

余ったバナナで作る、簡単手順のバナナケーキ

今週もバナナが余った。ベーキングパウダーを買ってきたので、今日はバナナケーキを焼いてみた。

夕食の時間を早めるために、初めてのつくりおきごはん

初めて、作り置きごはんに挑戦してみた。

外はザクザク、中はしっとりのバナナクッキー

うちの子供たちは、バナナが好きだ。

家族でハマった『白石温麺』

最近、この麺にハマっている。はたけなか製麺 3入白石温麺 300g×20個出版社/メーカー: はたけなか製麺メディア: 食品&飲料 クリック: 1回この商品を含むブログを見る

息子に無視されながらスイートポテトを作った

外では冷たい風がビュンビュン吹いていた。休日だが、外に出る気になれない。なので、今日もお菓子作りをしてみた。昨年の秋、自宅の庭で採れたサツマイモがまだ残っていたので、今日はスイートポテト。丸めて焼く簡単なやつ。

冷凍パイシートて作る、簡単アップルパイ

冷凍パイシートを使って、アップルパイを焼いた。思いのほか簡単で、美味しくできた。用意するのは、りんご、砂糖、バター、パイシート、卵黄。以上。

ホームベーカリーで作ったお餅が美味しかった

ホームベーカリーでお餅を作ってみた。 パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ ブラウン SD-BMT1000-T 出版社/メーカー: パナソニック(Panasonic) 発売日: 2014/09/20 メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る

ブレンダーでバナナジュース

結構前に購入したブレンダー。ホームベーカリーと同じく、最近ポテンシャルを引き出し始めた。T-fal ハンドミキサー スティックミキサー 「クリック&ミックス」 ルビーレッド HB460GJP出版社/メーカー: T-fal(ティファール)発売日: 2010/11/05メディア: ホ…

酒の肴にアボカドを

昨日1品しか書けなかったので、今日も自宅飲みするときによく作るツマミを書こうと思う。昨日はかなりオイリーなツマミだったので、今日はさっぱり系で。